Домашняя пахлава непременно понравится Вашей семье, попробуйте, рецепт проверенный! Тает во рту… Рекомендуем!
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- Масло сливочное — 350 г.
- Сметана — 300 г.
- Яйца куриные — 4 шт.
- Мука — 4 ст.
- Сода — 1 ч.л.
- Сахар — 2,5 ст.
- Грецкий орех — 2 ст.
- Мёд — 2 ст.л.
Шаг 1
Вначале приготовить тесто. Муку перетереть с 300 г масла в крошку.
Добавить 3 желтка, сметану и соду, замесить тесто, убрать его в
холодильник на 1 час.
Шаг 2
После достать, разделить на одинаковых 8 шариков.
Шаг 3
Подготовить начинку: орехи перемолоть, но не в муку, а чтоб оставались
кусочки.
Шаг 4
Соединить 4 белка, сахар и орехи.
Шаг 5
Каждый шарик теста тонко раскатать на присыпанной мукой поверхности.
Шаг 6
На противень выкладывать листы теста, раскладывая на каждом равномерно,
но не монолитно начинку. Чередуя: тесто-начинка.
Шаг 7
Последним слоем должно быть тесто. Разрезать получившийся пирог на
ромбики, смазать желтком, украсить орешками. Выпекать минут 40-50 при
200 градусах.
Шаг 8
За 5-10 минут до готовности достать, полить мёдом, растопленным и
перемешанным с 50 г сливочного масла. Вернуть в духовку, довести до
готовности.
Шаг 9
Очень важно отметить, что вытаскивать из противня можно только полностью
остывшую пахлаву! Иначе она растечётся!
